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不禁肉、少吃饭 这减肥方式靠谱吗

来源: 作者:未知 人气: 次 发布时间:2018-11-29 12:19:21

文/金羊网记者 张华 通讯员 张丹娜

红烧肉、牛排、烤鸡翅……这些美食对于要减肥的吃货来说,从来都是难以抗拒。所以,他们往往天天喊减肥,但控制不足自己的嘴,所以总也瘦不下来。现在有一种不吃主食、不禁肉食的减重生酮饮食对于肥胖的妹子来说,算是天大的福音。

什么是生酮饮食?

广东省人民医院营养科主治医师李远红介绍,在典型的传统饮食中,我们一天三餐都有主食、肉、青菜等组成,主食里的碳水化合物大约250 克/天(精制米面为主),占总能量50%-60%。而生酮饮食是一种高比例脂肪、适量蛋白质和低碳水化物的健康饮食,它将饮食中的营养素(脂肪、蛋白质、碳水化物)之间的比例加以改变,脂肪占90%,碳水化合物+蛋白质占总能量10%,碳水化物0-20克/天。

生酮饮食模似机体饥饿状态,将身体的主要代谢能源从利用葡萄糖转变为利用脂肪,通过肝脏代谢产生酮体,并在体内蓄积,到达酮症状态。李远红说,最初用于治疗儿童癫痫,随着临床研究发现,生酮饮食在肥胖、糖尿病、有心血管危险因素(高胆固醇、高甘油三脂)的患者、痤疮、多囊卵巢综合征、癌症等方面有一定的作用。

减肥的生酮饮食核心就是限制主食

减肥的生酮饮食适用于中重度肥胖(BMI>28以上,特别是BMI为35-40),合并高脂血症、肥胖的2型糖尿病的患者也可以采用生酮饮食来减肥。

李远红说,生酮饮食的核心是限制碳水化合物的摄入。成人刚开始进行生酮饮食时,需要净碳水化合物20克/天,保持生酮状态燃烧脂肪,达到减重的效果。因此基本不能进食“主食”类食品,禁用糖果、巧克力、蛋糕、面包、糕点、意大利面、米饭、土豆、薯条、薯片、粥、麦片等。只能吃一些含碳水化物低的蔬菜和水果。

生酮饮食第二核心是吃大量的健康天然的脂肪,包括常见的植物油,如玉米油、花生油,也包括动物油,如猪油、牛油、黄油等。选择的油脂时,可以增加富含单不饱和脂肪的橄榄油、亚麻籽油、茶油。高脂肪的奶酪及含油量高的坚果如夏威夷果、核桃、松子,也是一个很好的脂肪来源。但是含反式脂肪酸的食物(如植物脂末、人造奶油、人造黄油、起酥油、奶精、蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等)不能吃。

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