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“野山参”泡酒十多年还开花猎奇背后谁对事实负责

时间:2019-01-29 浏览量:2次

本报记者 赵汉斌

26日,一条泡酒的人参开花了的视频在社交媒体上引发关注。有媒体的微博账号发布消息称,黑龙江省桦南县居民崔雅贤家里一株泡在酒里十多年的人参竟然开花了。所附的文字还表示,“临近年关,家里出了这样一件稀奇的事,好多人都来一睹为快,无异增加了一份新年的喜庆气氛”云云。截至27日下午17时,这条视频播放量已超过41万次。

在视频中,媒体记者在崔雅贤家里“亲眼”看见,这头人参泡在透明的玻璃酒瓶中,长约30厘米,“跟普通的胡萝卜差不多”,“令人称奇的是,一根拇指长的茎从顶部生长出来,茎上还长了几片绿叶和绿色的小穗,这就是人们所说的人参花,看起来生机盎然的” ,而且酒的度数至少有五十度。这名崔姓女子再三表示,这是朋友十几年前给的“长白山野山参”,当时拿回来的时候很小,当个宝似的放到瓶子里了。“如今这参不但开花了,还结果了,参还长(大)了,觉得是个奇迹。”

在视频的末尾,解说词还援引崔女士的话表示:“人参之所以能在酒中开花,有可能是当年这颗人参离开土壤时间不长便被泡入酒中,有一定的活细胞存在,它的芽也保存完好,由于白酒中含有水分和养分,水能溶解氧气,在有水、有氧气,并且温度适宜的情况下,芽苞就能发芽生长,散叶开花,就如同无土培养一样。”

这个看似有理有据“科普”报道站得住脚吗?科技日报记者随即采访了多位业界专家。

吉林人参研究院总工程师曹志强告诉记者:“这个事似曾相识。”早在十余年前,他就接受一家中央媒体的采访,回应过类似的报道。彼时就已通过科学实验,检测了浸泡在白酒中十年的人参,其细胞和蛋白质早已失去活性,所谓的“开花结果”是不可能的事,并形成了科学论文。

云南农业大学中药材中心主任杨生超教授长年从事三七、人参等药材的种植和药物提取研究。他认为,以人参关联新春佳节,不仅没有意义,也缺乏严谨的科学态度。这样的“报道”在资讯传播不太发达的上世纪八九十年代早已屡见不鲜。与此同时,南京农业大学一位不愿具名的教授也认为,图中的花是拼接的,不值一驳。

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