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酸奶可以加热吗,加热温度最好不要超过50℃(不然营养会流失)

时间:2019-05-17 浏览量:0次

许多人都很喜欢喝酸奶,夏天喝还很不错,但是冬天的时候喝就觉得有点太凉了,所以许多人都很关心酸奶可以加热吗?因为听一些人说酸奶加热后有毒,所以许多人都不敢加热酸奶。其实酸奶是可以加热的,只是温度不能太高,最好不超过50度,就算高温加热酸奶也是无毒的。

酸奶加热最好不超过50度 酸奶可以加热吗,加热温度最好不要超过50℃(不然营养会流失)

相比纯牛奶来说,许多人都比较青睐酸奶,它不但口感更丰富,营养价值也很不错。许多人在超市买酸奶的时候,都是从冷柜里将酸奶拿出,因为酸奶不能受热。夏天的时候还好,喝着微凉的酸奶觉得很算,但是到了冬天的时候,就觉得太冰了。

酸奶可以加热吗,加热温度最好不要超过50℃(不然营养会流失)

一些怕冷又喜欢喝酸奶的人,就很关心酸奶可以加热吗。其实酸奶是可以加热的,不过温度不能太高,只能温热才行,加热40度左右就好了,最好不要超过50度。因为酸奶温度太花的话,里面大量的活性乳酸菌会被杀死,让酸奶的营养价值大大的降低。

酸奶可以加热吗,加热温度最好不要超过50℃(不然营养会流失)

而且加热的温度过高的话,酸奶的物理性状也会有改变,口感和口味都会发生很大的变化。也就是说如果酸奶温度过高,它就没原来好喝了,营养价值也会降低很多。一般来说酸奶加热40度左右是最好的,不要超过50度,酸奶中的乳酸菌非常怕热。

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温度过来杀死乳酸菌,那酸奶也就失去了营养价值。至于很多人担心的,酸奶加热之后会不会有毒。其实不用担心,酸奶就算是因为加热后口感味道变了,也是没有毒的,只不过也没有营养价值了而已。所以大家想要加热酸奶的时候,一定要注意不要过于加热。

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如果想要加热又怕把握不准温度,你可以将酸奶放在热水中泡一会儿就好了。冬天喝酸奶怕冷的小伙伴,可以将酸奶用热酸泡一会儿就好了,不需要多热,只要不凉就行。如果是很热的水,那就要注意时间了,不要将酸奶的温度加热过高。