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孜然土豆炒牛肉

饮食 发布日期: 2023-03-18 浏览:

孜然土豆炒牛肉

  孜然土豆炒牛肉怎么做?土豆是丰收之神,产量高,味道好,营养价值丰富,因此常常被人端上餐桌,土豆的做法也是多种多样的。小编已经为大家搜集和整理好了孜然土豆炒牛肉的相关信息,一起来看看吧。

  孜然土豆炒牛肉1  孜然土豆炒牛肉

  用料

牛肉500克孜然1勺洋葱半个油适量孜然粉少许料酒半勺盐1勺半生抽酱油适量土豆1个青红椒各1个黑胡椒粉少许糖少许地瓜粉或玉米淀粉少许  孜然土豆炒牛肉的做法

  牛肉洗净切片,加入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、生抽,调味抓匀腌制片刻。这里的用量我只能写大约,无法精准到几克,可根据自家肉的量自行增减。

  在抓匀后的肉片上倒入约1汤匙的食用油再次拌匀,这就是让牛肉炒起来不老的妙招之一。用油封住牛肉的水份,炒起来就不柴了,将牛肉抓匀加入少许的.地瓜粉糊,不要多,薄薄的一层就好,抓匀后放一旁备用。

  把所需的菜洗净,土豆切粗条状,水烧开后放点盐,放入土豆条煮熟。

  土豆条煮熟后用油炸至金黄色捞出备用。

  锅里留适量的底油,油要比炒菜的油多些,放入牛肉大火快炒至变色盛起备用,这样炒牛肉片不容易生水。牛肉可分2次下锅炒,少量炒熟得快,不易老。若一大堆肉倒入一锅炒的话,摊不开,就容易炒把肉炒老了。

  牛肉盛出后留底油,放入切好的洋葱和青红椒,倒入适量的蚝油、盐和少许糖翻炒片刻。

  把牛肉和炸好的土豆条放入锅中,加适量的孜然粉和孜然拌匀,试试咸淡,不够味再添加调味后即可盛出。

  诱人的孜然土豆炒牛肉好了。超下饭,味道像烧烤牛肉,也是很适合当下酒菜哦。

  小贴士

  牛肉在腌制时已加调味,所以在炒青红椒时先放蚝油和少许糖调味菜才不会没味道。不喜欢牛肉可以换成猪肉或者羊肉。

  孜然土豆炒牛肉2  孜然烧烤土豆之无烤箱版

  用料

蒜末酌量葱花一大勺切碎的香菜半大勺盐酌量味精酌量花椒粉一小勺孜然粉一小勺油辣子酌量豆瓣酱一小勺土豆四个糖小半勺榨菜粒半大勺不粘锅一口熟芝麻一小勺  孜然烧烤土豆之无烤箱版的做法

  土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿,比较入味也比较好烧熟

  花椒粉,蒜末,油辣子,孜然粉,盐,味精,糖,榨菜粒倒入小碗备用

  锅内倒少量油,小火,凉油入土豆

  炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱,炒匀

  快要起锅的时候倒入小碗里的调料,炒匀,再炒1分钟左右入味

  倒入葱花和香菜碎,拌匀,出锅。撒上熟芝麻就好了~

  小贴士

  下酒下稀饭空口当零食都超级棒!白吃不厌的烧烤土豆!给小盆友当放课后的零食实在是非常棒!(重口味地区的小盆友~)和外面的口感一样~烧土豆不用加水,常翻翻就不会糊的,土豆炒到全部颜色稍稍变了就是熟了,这道菜还是用不粘锅做会比较好,少量油就可以了。加水口感就变得粉粉的了,不好吃。土豆切小点的块块比较像街边的烧烤的造型~此外脸妹还推荐 番茄鸡蛋面之绝不会失手版 哦~check it out~家传配方,绝技傍身啊!

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